hosplug(ホスプラグ)

麺処 マゼル（MAZERU）

住所：東京都千代田区神田佐久間町1-14
営業時間：11:30〜15:00、17:30〜22:00
定休日：日曜日、祝日

秋葉原ヨドバシカメラのほど近く、ビルのちょっと奥まった所にひっそりと存在する座席数も少ない小さなお店。
油そば系もしくは混ぜそば系というんでしょうか、スープのないラーメン。そこに野菜とかチーズとかをモリモリ乗せる二郎的な感じ。これは旨い！タレが絡む太麺もいいし、ジューシーなチャーシューもよく合います。これはクセになる味。
ニンニクは入れた方が絶対美味しいです。仕事やデートのことなんか気にすんな！

東京麺珍亭本舗

住所：東京都新宿区早稲田鶴巻町565
TEL：3-5292-9711
営業時間：11:30〜3:00 日祝11:30〜24:00
定休日：無休

カウンター10席程度とこじんまりとして、メニューもとてもシンプルな油そばのお店。醤油ベースにお酢とラー油をかけて頂くのですが、香ばしくてまろやかで、決してめちゃくちゃびっくりするような味じゃないんですけど、最後まで飽きず、またすぐ食べたくなる不思議な魅力があります。ジャンクなんだけど丁寧な作り。お値段もリーズナブルでコストパフォーマンスは高いです。

駐車場がないので店のすぐ前の道路にはいつも数台の車が停まっているのですが、店内のモニターから外の様子を見ることができて、取り締まりなどのトラブルを未然に防ぐための配慮がなされています。

まぼろし軒

住所：埼玉県所沢市南住吉21-40
TEL：04-2923-4738
営業時間：(昼)11:30〜17:00 (夜)17:30〜4:00(日曜は3:00)
定休日：無休

ビートたけしさんが名付け親というまぼろし軒に行ってきました。鶏ガラ、とんこつ、ミックスと3種類のスープがあり、トッピングも豊富。ぼくはミックスのネギトッピング、嫁はとんこつを注文。ミックスは鶏ガラのいい香りとネギが相性よくあっさりと頂ける。でも、個人的には嫁の食べていたとんこつスープの方が気に入ってしまった。単品で頼んだ牛すじ煮込みも柔らかくコラーゲンたっぷりな感じで美味しかった。ラーメンのトッピングにもできるらしく、次回は頼んでみたい。

http://www.maboroshiken.com/

なんつッ亭（川崎店）

住所：神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-1
TEL：044-223-1603
営業時間：11:00〜22:30 (ラストオーダー22:10)
定休日：無休

超有名店ですが、行った事がなくて、川崎に行ったついでに偶然支店を見つけたので立ち寄りました。
豚骨系スープにマー油が香ばしい、いい感じのこってり具合。ハムっぽい歯応えのチャーシューと、とろっとしたチャーシューが2種類乗っているのが嬉しい。
もやしはスープが薄まってしまうので個人的にはあまり好きではありません。まず最初にとっとと全部食べてしまうのがぼくの食べ方。

http://www.nantsu.com/

麺屋 空海 (参宮橋店)

住所：東京都渋谷区代々木4-5-1
TEL：03-5333-6717
営業時間：11:00〜23:00
定休日：無休
http://www.kookai-web.com/

あっさりした鶏ベースの塩ラーメン。細いちぢれ麺や江戸菜、味付け卵はスープに合い、甘めに味付けされたチャーシューやニンニクチップは味にアクセントを与え、飽きさせません。
途中まで気付かなかったけど鶏だけでなく魚介成分も入っているみたいで、ちょっとおでんの出汁のような風味も。
普段こってり系スープを好むぼくですが、以前紹介した道玄に次いで美味しいあっさり系塩ラーメンでした。

つけめん ブロンソン

住所：埼玉県所沢市緑町4丁目8-17
TEL：04-2924-8206 ‎
営業時間：11:00〜15:00 / 18:00〜23:00 (日曜は昼のみ)
定休日：月曜日
http://www.shodo1.com/bronson.html

埼玉に引っ越してから何店舗かラーメン屋に行きましたが、やっと当たりの店に巡り会いました。

通り沿いに面したわかりやすい場所ですがこじんまりしてて意外と見落としがちな外観。外の販売機で食券を買って店内へ。
「あつもりは麺の風味が損なわれます」などという注意書きがあるけどスープが冷めるのが嫌いなぼくはお構いなしにあつもりを注文。
そのスープは魚介＆豚骨＆鶏ガラのつけめん王道系。非常にあっさりした口当たりで、この手のスープにありがちな甘ったるさも全くなく、非常に食べやすい。麺も太くてしっかりコシがあり、あっさりしたスープとしっかり絡んでくれます。しばらく食べているとこの控えめなスープに若干物足りなさを感じてくるけど、そこはしっかりと味付けされた分厚いチャーシューがアクセントになって非常にバランスよく頂けます。でっかいメンマもいい。それでももっと濃いめの味がお好みの方には追加で3種類のスパイスが注文できます。カレー風味というのがあって、結構合いそうだなと思いました。
最後のスープ割りがまた旨く、これだけ飲みにきたくなるくらい。 次はスパイスにチャレンジしてみたいと思います。

店内にラーメン王、石神秀幸さんのサインが飾られてたのですが、死ぬほど走り書きだったのがちょっと笑えました。

純こくラーメン ずんどう屋 (西麻布店)

住所：東京都港区西麻布3-20-16 西麻布アネックス 1F
TEL：03-5410-2400
営業時間：11:00〜17:00 / 18:00〜28:00
定休日：無休

クラブ&カフェ西麻布alifeの六本木通りを挟んで反対側にあるラーメン屋。嫁はラーメン、ぼくはつけ麺を注文。ラーメンは魚介豚骨系のシンプルな味付けですがあっさりしていて最後まで飽きずに食べられる安心感。つけ麺も少し酸味があってさっぱり食べやすい。暑い季節におすすめ。オーソドックスですが何度も行きたくなる味です。

横浜家系ラーメン 六角家 (御徒町店)

住所：東京都台東区上野5-20-3 ラーメン横丁内
TEL：03-3831-3347
営業時間：11:00〜23:00 (L.O 22:30)
定休日：無休

横浜に本店を持ついわゆる家系と言われるラーメン。鶏と豚をブレンドした濃厚スープに極太麺がよく馴染むパンチの効いた味。でも見た目や想像ほど脂っこくなく味の濃さもいい案配で、最後までスルッと食べられます。味付け卵がよく合うのでトッピングをお薦めします。ちなみに麺の固さ、味の濃さ、脂の量はお好みで変えられます。

玄流宗家 道玄

住所：東京都新宿区高田馬場4-10-14 アイエムエー1F
TEL：03-3365-1378
営業時間：11:0〜15:00, 17:00〜22:30
定休日：不定休

オーガニックライーメンと銘打っている通り、食材には強いこだわりが伺えます。大山黒牛という希少なブランド牛の骨から採ったスープをベースにした塩ラーメンを看板メニューに、白湯麺、森田醤油なるブランドを使った醤油ラーメンを提供しています。
この日頼んだのは塩ラーメン。透き通ったスープは見た目通りあっさり飲みやすく、しかしながら牛の出汁がたっぷりしみこんだコクのあるお味。炙ったチャーシューもしっかり味付けさせていて美味。半分ほど食べたところで、そのチャーシューの上に乗っている炙りネギをスープに混ぜる。甘辛く味付けされたネギの風味がスープに溶け込んで、味の印象がガラりと変わります。あっさりした味ながら最後まで飽きさせない工夫が素晴らしい。
「オーガニック」「大山黒牛」 といったキーワードから想像される高級感に相反して意外にリーズナブルな価格(780円)というのもポイントが高い。おすすめです。

太陽の恵み味 太陽のトマト麺（高田馬場・新目白通り支店）

住所：東京都新宿区下落合1-3-13
TEL：03-3954-5255
営業時間：11:0〜25:00 (日・祝) 11:00〜23:00
定休日：なし

トマトベースの一風変わったラーメン。「飛び道具」だと思ってずっと敬遠していたけど食わず嫌いはいけないと痛感。これが旨い。正直ラーメンと呼んでいいのかはわかりませんが、酸味の強すぎないまろやかなトマトベースのスープは絶妙な味で、濃すぎず薄すぎず、最後まで飽きない。フォーっぽい感じの細麺もスープに合う。トッピングの青菜もいい。最後にライスを投入して頂く「らあリゾ」というのがお勧めらしいですが、今回は腹一杯だったため注文せず。でも絶対合うに違いない。女性でもスープまで完食できるようなやさしい味ですが、決して物足りない事はなく、また食べたいと思わせてくれる一品でした。